18 juillet 2010
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06:00
Tamates au vert
Ingrédients
3 tomates
1 courgette
5 càs de riz
5 gousses d'ail
3 càs de cive antillais (cébette ou ciboulette ou oignon nouveau)
2 càs d'arôme plein sud
3 càs d'herbes ( thym persil laurier celeri basilic coriandre)
sel poivre
4 chipolatas
1 oeuf
5 biscottes (réduite en chapelure)
huile d'olive, de l'eau
Lavez évidez vos tomates dans chaque tomates mettez un peu de sel et retournez-les.
Lavez évidez votre courgette en la séparant en deux au préalable.
Gardez un peu de la pulpe que vous coupez en petit morceaux et que vous allez disposez au fond du plat de cuisson avec un peu de chaire de courgette de l'huile d'olive et de l'eau salez poivrez et réservez.
Dans le thermomix mettez les biscottes pour les réduire en chapelure 50sec/vit10. Réservez. Mettez tous les autres ingrédients dans le bol du thermomix et hachez pulsion turbo/20sec recommencez 3 fois raclez la paroie.
Ajoutez la chapelure et l'oeuf en dernier malaxez à nouveau 35sec/vit5.
Dans chaque tomate mettez un peu de riz cru préalablement rincé
et remplissez de farce , remplissez les morceaux de courgette , disposez-les dans le plat de cuisson préalablement réservé et enfournez pour 60minutes à 180°.
Préchauffez votre four à 180°.
Published by coco
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plat
17 juillet 2010
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06:00
Les croques meuglant
Ingrédients
1 bon pain de mie
4 tranche de jambon
1 cuil à c. de la crème épaisse light sur chaque tranche de pain de mie
du gruyère dessus dessous
de la mozzarella dessus
de la vache qui Meugle dessus
ça se passe de commentaires!! le fameux très fameux très célèbre petit pain décliné sous toute ses formes!!
y a plus qu'à !!! oups désolée pas eu le temps de prendre l'autre PHOTO
BANDE de VORACES !! (hi hi hi)
16 juillet 2010
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06:00
La Reine
Pâte à pizza maison
+
coulis de tomate
+
double mozzarella
+
jambon
+
champignons pré-cuits
+
baccon
Published by coco
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Le vendredi c'est Pizza
15 juillet 2010
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06:00
Riz cantonnais au thermomo
Ingrédients
250gr de riz
800gr d'eau
sel
1 verre de petits pois congelés du jardin d'AGNES (merci ma biche)
1 carotte de calibre moyenne si non 2 petites
1 poigné de champignon noir désséchés , réhydratés à l'eau bouillante 5 min
6 tranches de baccon coupées en petits morceaux
3 oeufs
ciboulettes ou cives antillaises (pour moi)
sel poivre
Dans votre thermomo mettez l'eau et le sel, placez dessus le panier et y versez le riz rincé au préalable ajoutez les petits pois la carotte coupée en petits dés , les champignons noir, ainsi que le baccon. Fermez le couvercle du thermomo dans le varoma placez un feuille de papier sulfurisé (mouillé) , battez vos oeufs en omelettes salé poivré saupoudrez de cives antillaises et programmez 20min/varoma/vit1.
Facil au thermomo !!!
Published by coco
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plat
14 juillet 2010
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06:00
Chees burger baccon
ingrédients / burger
1 boule de pain (ajoutez des graines de sésame )
1 tranche de baccon
1 tomate
salade
1 steack haché
1 tostinette vache qui rit
ketshup mayo
ET voilà
Published by coco
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13 juillet 2010
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06:00
Couscous de crevettes et sa bisque
Ingrédients
1 échalote
4 gousses d'ail
1 pincée d'anis
du persil
du laurier
20gr de concentré de tomates
1 pointe de piment d'espelette
huile d'olive
sel poivre
arôme plein sud
court-bouillon de légumes gelé de chez PICARD (carotte oignon thym persil celeri laurier)
1000gr de crevettes moyennes entières (dégelées au préalable)
1200gr d'eau
350gr de semoule
1 dose de safran
250gr de crème fraîche
Mettez dans le bol l'échalotte l'ail l'anis le persil le laurier ainsi que le cube de court-bouillon hacher 5sec/vit8.
Ajoutez le concentré de tomates le piment d'espelette l'huile d'olive (50gr) , sel et poivre et programmez 5min/varoma/vit1.
Pendant ce temps décortiquez vos crevettes en réservant les têtes et la moitié des carapaces (moi que les carapaces car congelées elles étaient sans tête). Déposez vos crevettes dans le varoma.
A l'arrêt ajoutez les têtes et les carapaces et mélangez 30sec/vit5 en augmentant progressivement jusqu'à la vit 10.
Raclez la paroie du bol et ajoutez-y l'eau (700gr) . Remettez le varoma en place et cuire 8min/varoma/vit1.
Pendant ce temps préparez votre semoule avec 400gr d'eau chaude ajoutez 40gr d'huile d'olive laissez - la gonfler pendant 5 minutes. Mélangez avec une fourchette pour l'égrainer.
A l'arrêt de la programmation mettez vos crevettes dans le plateau du varoma et versez la semoule dans le varoma remettez le varoma en place avec le plateau et programmez à nouveau 8min/varoma/vit1. Puis réservez.
Ajoutez le safran la crème fraîche et 100gr d'eau dans le bol et faites mijoter 2min/90°/vit10.
Filtrez la bisque à l'aide d'un chinois et servez à l'assiette le couscous et les crevettes arrosés de bisque.
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plat
12 juillet 2010
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06:00
Salade de vitelotte
Ingrédients
6 Vitelottes
1càs vinaigre de framboise
1càcmoutarde ancienne
3càs d'huile d'olive
100gr lardons maigre fumés
1 filet d'huile de cèpe
la Vitelotte pomme de terre d'en temps!
Epluchez lavez et coupez en fines rondelles les vitelottes et faites les cuire 20 minutes dans l'eau (thermomo )15min/100°/vit1 rangées dans le panier recouverte d'eau salé.
Préparez votre vinaigrette , faites revenir vos lardons , mettez vos vitelottes égouttées dans un saladier ajoutez les lardons chauds et arrosez de la vinaigrette !! Au moment de servir versez un filet d'huile de cèpe dessus et dégustez!
Ici présenté avec du travers de porc grillé et un pain de maïs grillé au barbecue servit avec un beurre salé !!
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de quoi accompagner
11 juillet 2010
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06:00
Boisson glacée
Ingrédients
3 baques de glaçons
1/2 verre de sirop de grenadine (ou autre et plus ou moins celon le goût prononcé du sucré )
1 verre d'eau
Dans le thermomix mettez vos 3 baques de glaçons mixez-les 55sec/vit9/renouveler 3 fois ajouter le sirop le verre d'eau mélangez à nouveau 35 sec/turbo et servez avec une paille dans trois grands verres.
EXCELLENTISSIME !!
10 juillet 2010
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06:00
Pavé de saumon en papillotte feuilletée
Ingrédients
2 pavé de saumon
1 piment végétarien
1 citron vert
1 cube de court-bouillon de chez picart (carotte oignon thym persil celeri laurier)
1 càs de cive antillais (ou cébette ou oignons nouveau ou ciboulette)
1 càs d'arôme plein sud
1 pâte feuilleté express maison
10 apéri-cube au saumon
champignons de paris frais
1 béchamel
20gr de beurre
30gr de farine
250 gr de lait
sel poivre
1 jaune d'oeuf
5cl de lait
Faites marinez votre poisson avec le piment végétarien le jus du citron vert le cube de court-bouillon les cive antillaise et l'arôme plein sud remuez de temps en temps et retournez-les de temps en temps.
Pendant que sa marine réaliser votre pâte feuilleté express !
Préparez votre béchamel dans le thermomix mettez tous les ingrédients et programmez 7min/90°/vit4.
Faites revenir vos champignons de Paris à la poêle rapidement .
Préchauffez le four à 180°.
Etalez votre pâte feuilleté et coupez-la en deux disposez sur chaqu'une des parties des champignons 5 apéri-cube au samon le pavé de saumon avec un peu de sa marinade recouvrez de béchamel
et fermez votre papillotte feuilletée afin que sa colle bien badigeonner d'un jaune d'oeuf associé à 5cl de lait et passez sur chaque partie avant de fermer . Badigeonnez l'ensemble et au four.
Placer au four 35 à 40 minutes 180°.
9 juillet 2010
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11:11
Laura de
Vous propose un concours
le thème
LA MER
recettes salées sucrées
proposez-lui
jusqu'au 14 juillet minuit
rien de plus simple !!
allé hop! allé sur son blog
et
en KUISSINE!!
Moi, c'est fait!!!
Published by coco
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dans
jeux - concours -défis !!
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