7 avril 2012
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10:00
Une coupe gourmande
Ingrédients
Des fraises aux sucre
250ml de crème liquide entière
1cuil à s de cacao
1cuil à s de poulain
Lavez équeuttez vos fraises coupez les dans la longueurs en lamelles et saupoudrez de sucre , réservez-les!
Préparez la chantilly au chocolat, mélangez les chocolat à la crème fraîche puis versez-la dans le siphon fermer , mettez votre gaz secouez et réserez au réfrigérateur.
Dressez votre coupe gourmande!!
Un peu de fraises , un peu de chantilly ,et terminez avec des jolies fraises pour décorer !
très très gourmand et très très bon et ............ben y en a plus !!!!
Published by coco
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Desserts en fête
7 avril 2012
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07:00
Merci
à mon nouveau partenaire
Barbecue d'échine très bien réussit grâce à ce condiment
qui a plu à tous les convives !!
suite au prochain numéro !!
Published by coco
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mes petits mots
6 avril 2012
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10:00
Pizza
Pâte à pizza magique
+
coulis de tomates à l'estragon
+
mozzarella
+
jambon
+
mozzarella
Published by coco
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Le vendredi c'est Pizza
5 avril 2012
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10:00
Charlotte Framboises et Fraises
Ingrédients
360gr de fromage blanc à 0%
50gr de sucre vanillé
30 boudoirs
1 barquette de fraises
2 grosses poignées de framboises
1 grosse poignée d'amandes effilées
1 jus d'orange 20cl
1 cuil à soupe de confiture framboise de maman
Fouettez ensemble le fromage blanc et le sucre vanillé.
Lavez et équeuttez les fraises les couper en lamelles et les saupoudrer de sucre.
Saupoudrez de sucre légèrement les framboises.
Trempez chaque boudoirs dans le jus d'orange et ranger les coupés en deux dans le fond puis sur le tour du moule à charlote.
Ensuite mettez un peu de framboises , les amandes effilées ,
du fromage blanc, puis les fraises et finissez avec le fromage blanc et des boudoirs trempés dans le jus d'orange. Fermez le moule et réservez au réfrigérateur le matin pour le soir ou au congélateur l'après midi pour le SOIR même !!
Un vrai régal !!
Published by coco
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Desserts en fête
4 avril 2012
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10:00
Pour mon premier esssaie j'ai préféré diviser en deux les proportions car j'avais un petit peu peur de les FOIRER !!
Ils sont un peu trop cuit certe mais ils ont ravi les papilles de ma little baby girl qui est une "droguée" du chocolat !!! et croyez moi il a fallu ruser pour lui en PIQUER un !!
Attention elle a le regard qui tue elle a visé la première ma touchée c'est foutu !
Macaron tout chocolat
inspiré par une recette tupperware
200 ml de sucre glace
125 ml de poudre d’amandes
25 ml de cacao non sucré
2 blancs d’œuf
40 ml de sucre en poudre
Pour la ganache
80 g de chocolat noir
80 ml de crème liquide entière.
ou nutella
Faites préchauffer le four Th 5/6 ou 160°C, sans la lèchefrite.
Dans le Quick Chef, mixez le sucre glace, la poudre d’amandes et le cacao non sucré pendant 30 s.
Avec le Speedy Chef, montez les blancs en neige, ajoutez-leur le sucre et fouettez encore quelques secondes. Versez le contenu du Speedy Chef et du Quick Chef dans le Bol Batteur et mélangez délicatement, à l’aide de la Spatule silicone, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Continuez à travailler le mélange en allant chercher la pâte bien au fond et en la rabattant sur le dessus, jusqu’à l’obtention d’un ruban : la pâte doit être ni trop liquide, ni trop ferme. A l’aide de la Boule décor, disposez 40 petits tas de 3 cm de diamètre environ sur la Feuille de cuisson posée sur la lèchefrite froide du four et lissez-les en soulevant la lèchefrite et en la laissant retomber doucement pour que la pâte se tasse légèrement. Laissez reposez au moins 30 mn jusqu’à ce qu’une croûte sèche se forme en surface. Préparez la ganache, disposez le chocolat cassé en petits morceaux dans le Bol Batteur. Dans le Pichet Microplus 1 l, faites chauffer la crème liquide 1 mn 20 à 600 watts puis versez-la bouillante sur le chocolat et mélangez avec le Fouet plat jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. La préparation doit être lisse et brillante puis laissez refroidir.
Après 30 mn de repos, faites cuire les macarons 14 mn, bas dans le four préchauffé, Th 5/6 ou 160°C. Laissez-les refroidir puis décoller-les délicatement. Assemblez les coques 2 par 2 en les garnissant de ganache au chocolat bien froide, ou de nutella .
Published by coco
3 avril 2012
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10:00
Salade gourmande de Quinoa
Ingrédients
4 cuil à s de quinoa cuit
1/2concombre
6 ou 7 tomates cerises
quelques feuilles de scarole
1 vinaigrette
arôme plein sud
Faites cuire votre quinoa dans de l'eau froide pendant 12min et passez le sous l'eau froide.
Coupez votre concombre en fine 1/2 lamelle puis coupez en deux les tomates cerises ajouter la salade en chiffonade et saupoudrez d'arôme plein sud et versez la vinaigrette dessus ainsi que le quinoa !!
Published by coco
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de quoi accompagner
2 avril 2012
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10:00
Charlotte aux fraises
Inspiré du livre à Charlotte tupperware
Ingrédients
300gr de fromage blanc à 0%
50gr de sucre
250gr de fraises
1 paquet de biscuits boudoirs
pour le sirop
100ml de sucre glace
150ml de jus d'orange
Mélangez doucement le fromage blanc avec le sucre.
Lavez vos fraises équeuttez-les et coupez-les en lamelle dans le sens de la hauteur. Trempez vos boudoirs dans le sirop sens qu'ils se ramolissent tapoisser le moule le tour et le fond de moule à charlotte.
Versez des fraises , du fromages blanc , des boudoirs imbibés, à nouveau des fraises , du fromage blanc , et à nouveau des boudoirs imbibés . Fermez
le moule à charlotte et faites le vide plusieurs fois pour bien tasser la charlotte. Mettez au réfrigérateur le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain ou encore pour les très pressés au congélateur pour une dégustation 3heures après !!
Published by coco
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Desserts en fête
1 avril 2012
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10:00
Merci à.......
Pour cette' fabuleuse' recette !!
Pour ce 1er AVRIL
voici un JOLI POISSON
Saumon pané
Pour 4 personnes 8Pp/pers
4 pavés de saumon de 120gr
1 oeuf
35gr de pain
60g de parmesan rapé
2 c à s de ail et persil déshydraté
2 c à s de farine
1 à 2 pulvérisation de d'huile dans la poêle
Mixez-le pain pour obtenir une chapelure. Ajoutez le parmesan et mixez à nouveau dans le thermomo vit 9.
Mélangez cette chapelure à l'ail et persil déshydraté . Préparez trois assiettes creuses une pour la farine, une pour l'oeuf battu, et la dernière pour la chapelure.
Poivrez les pavés de saumon . Passez-les successivement dans l'assiette à farine, dans celle de l'oeuf puis dans l'assiette à chapelure.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile en spray.
Laissez cuire le saumon à feu doux pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Accompagné pour ma part d'une salade de QUINOA gourmande !!
31 mars 2012
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10:00
Paupiettes de dinde aux petits légumes verts
Ingrédients
6 paupiettes de dinde
1 fenouil
1/2 choux blanc (vert)
quelques tomates cerises
arôme plein sud
1 bouillon coeur de légumes
1/2 verre d'eau ou de vin blanc (comme vous voulez)
Epluchez lavez et coupez en fines lanières le fenouil ainsi que le choux et mettez le dans la cocotte ultra pro , saupoudrez d'arôme plein sud et mettez un grosse poignées de tomates cerises lavées , ajoutez les paupiettes de dinde le bouillon de coeur de légumes et 1/2 verre d'eau . Fermez la cocotte avec son couvercle et mettez au four à 200° pour une petite heure .
Pour la purée verte
Ingrédients
3 courgettes
4 pomme de terre
200gr de lait
Mettez le tout en petits morceaux dans le bol du thermomo avec le fouet et programmer SENS INVERSE 38min/vit1/100°.
Mixer à la fin SANS LE FOUET !! et c'est prêt !!
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dans
plat
30 mars 2012
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10:00
Pizza
Pâte à pizza magique
+
coulis de tomates à l'estragon
+
mozzarella
+
jambon
+
mozzarella
Published by coco
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Le vendredi c'est Pizza