Inspiré de  http://avecmichele.canalblog.com/

Gratin de  légumes

ingrédients

4 courgettes

3 carottes

80 gr de lardons maigres

4 oeuf

1 càs de maïzéna

200gr de lait

50 gr de crème liquide

3 càs d'arôme plein sud

100gr de comté rapé

2 biscottes  pour la chapelure

huile d'olive

Lavez  épluchez les carottes , lavez  les courgettes coupez les légumes en fin petit dés mettez l'huile d'olive dans  une poêle et  faites -les transpirer.

Dans  une autre  poêle faites revenir  les lardons  les ajouter à la  poêlé de légumes mélangez bien le tout.

Préchauffez  le four  à 220°.

Saupoudrez d'une grosse cuil à soupe de  maïzéna mélangez  bien pour qu'elle fonde dans  les légumes arrêter  le feu et mélangez  un oeuf  l'un après  l'autre pour bien harmoniser l'ensemble. Ajoutez les  3 cuil.à s d'arôme plein sud et une  bonne  partie du comté gardez en pour le gratin !

Versez dans  un plat après  l'avoir  beurré , ajoutez dessus  le comté restant  et la chapelure des deux  biscottes enfournez 30 minutes!

avec  une salade verte du jardin , c'est exquis!

Croque Monsieur

Ingrédients 

Pain de mie (maison)

crème fraîche épaisse

jambon blanc

gruyère

baccon

un morceau de brie

vache qui rit

Version classique

Badigeonnez vos tranches de  pain de  mie de  crème fraîche , mettez du gruyère dessus généreusement instalez une demi tranche de  jambon plié en deux à l'intérieur de laquelle vous mettez  un peu de gruyère remettez du gruyère rapé et  fermez avec  l'autre tranche de pain de  mie badigeonnée elle aussi de crème fraîche.

Version gourmet

Badigeonnez vos tranches de  pain de  mie de  crème fraîche , mettez du gruyère dessus généreusement mettez  une tranche de  baccon remettez du gruyère rapé instalez une demi tranche de  jambon plié en deux à l'intérieur de laquelle vous mettez  un peu de gruyère remettez du gruyère rapé , et  fermez avec  l'autre tranche de pain de  mie badigeonnée elle aussi de crème fraîche.

Version Vache

Badigeonnez vos tranches de  pain de  mie une  de  crème fraîche  l'autre de vache qui rit, mettez du gruyère dessus généreusement instalez une demi tranche de  jambon plié en deux à l'intérieur de laquelle vous mettez  un peu de gruyère remettez du gruyère rapé , fermez avec l'autre tranche de pain de mie.

Version fromagère

Badigeonnez vos tranches de  pain de  mie de  crème fraîche , mettez du gruyère dessus généreusement instalez une demi tranche de  jambon plié en deux à l'intérieur de laquelle vous mettez  un peu de gruyère remettez du gruyère rapé et  un morceau de brie de  meaux , fermez avec  l'autre tranche de pain de  mie badigeonnée elle aussi de crème fraîche.

Sur toutes ces  versions une fois  les croques monsieur fermés badigeonnez légèrement de crème fraîche et saupoudrez de gruyère mettez  les au four à 160° 30minutes en surveillant pour que ça dore ! Régalez  vous avec  une bonne salade nous du jardin !

Brochettes marinées au miel et sésame

Ingrédients

2 belles escaloppes de poulet (ou filet mignon de porc)

1 petite boîte d'ananas (ou 1/2 frais) (pour nous  poire je me suis trompée)

2 càs de sésame blanche

marinade

2 gousses d'ail hachées

1 càc de gingembre râpé

1 càs de coriandre fraîche

4 càs de miel d'acacia

2 pincées de curry

1 oignon blanc haché

4 càs de sauce soja

3 càs de crème liquide

1 càc de farine

1 càs d'huile

Coupez votre viande en cubes réguliers . Récupérez le jus de votre boîte d'ananas (ou de poire pour nous) réservez  les morceaux  pour plus tard.

Mélangez tous  les ingrédients de  la  marinade : ail haché,gingembre, coriandre, mield'acacia , jus d'ananas récupéré , curry, oignon et sauce soja , Puis versez 1 cuil de sésame. Ajoutez les cubes de viande dans  la  marinade poivrez et  mélangez laissez reposez pendant  3 h.

Au bout de ce temps Filtrez  la  marinade dans une  passoire  au dessus  d'un saladier afin de récupérer le  jus et faite-le chauffer  à feu moyen  en y ajoutant 3 cuil. à s de crème liquide , et  le  lien ( 1 cui.à c. de  farine+ 1 cuil.às.d'huile)pour le servir avec  les brochettes.

Montez vos  brochettes sur des  piques en bois en alternant viande marinée et cubes d'ananas (ou de poires)

Faites  cuire  du riz , et servez vos  brochettes grillées au barbecue  NOUS WEBER (bien sûr) , en les saupoudrant du reste de graines de sésame. Nappez-les de la marinade chaude et décorez de coriandre fraîche!

C'est chez

BONHEURS GOURMANDS DE SOPHIE

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en plus  elle a  pleins de recettes

très très sympas

A vous de jouer!!

 petits légumes au blanc de poulet laqué

Ingrédients

2 BLANCS DE POULET

2 gousses d’ail

2cm de gingembre frais râpé ou en poudre

60ml de sauce soja

1cs de sucre roux

2cs de miel

2cs de sauce Hoisin

2cs de vinaigre balsamique

2 grosses poignées d'haricots verts frais équeuttés

2 verres de petits pois

2 carottes

1 càc de gros sel

2 court-bouillon de légumes

1 càs d'huile d'olive

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier l’ail haché avec le gingembre râpé, la sauce soja, le miel, le vinaigre et la sauce Hoisin. Coupez la viande en morceaux et faites la mariner 1 heure dans la sauce.

Faites chauffez une casserole d'eau dans laquelle vous y mettrez du gros sel et 2 court bouillon de légumes ajoutez des haricots coupés en petits morceaux, les petits pois (congelés) et les carottes coupées elles aussi. faites bouillir 5 min. Récupérez les légumes en conservant le bouillon.

Faites revenir la viande dans une poêle avec  un peu d'huile d'olive, quand cette dernière est bien cuite ajoutez les légumes et le reste de marinade.

Dans le bouillon où ont cuit les légumes , faites cuire les pâtes chinoise 3 min , quand ces dernières sont cuites les égouttées et versez sur le reste de la préparation viande légumes.

 Pour cette recette j'ai utilisé ces pâtes-ci  et en quantité DEUX rouleaux !