25 juillet 2010
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08:00
J'ai dit je reviens dans une heure donc me revoici!
Nous en sommes à la 7ème Eddition !!
La ronde ... le jeu INTERBLOG
organisé par SORCILILI
sur le Forum
1 va piocher chez 2 qui va piocher chez 3 qui vient piocher
chez toi
qui vient piocher chez moi
et moi je pioche
chez
La cuisine à Sassenay
Toujours le même qui vous ferra baver...si si si
Mais qu'ai je donc piocher d'autre???
COUPE DE PAMPLEMOUSSE AUX CREVETTES
les siennes
et
les miennes
Ingrédients là pour Trois coupes
2 pamplemousses
300gr de crevettes fraîches décortiquées
4 càs de crème fraîche épaisse
4 càc de ketchup
2 càc de vinaigre de balsamique
quelques feuilles de salades (ici de la Mesclun)
arôme plein sud
vinaigrette
Pelez les pamplemousse et avec un couteau très aguisé prélevez que la pulpe des pamplemousse (sans la fine peau), décortiquez les crevettes gardez en pour la déco.
Dans un bol mélangez la crème le ketchup le vinaigre ajoutez la chair des pamplemousses et les crevettes en morceaux.
Choississez des coupes déposez-y au fond de la salade verte (assaisonnée de vinaigrette : moutarde ,vinaigre de framboise, huile d'olive et arôme plein sud) puis la préparation décorez avec une crevette entière réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ainsi que
les champignons à la Grecque
Published by coco
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dans
jeux - concours -défis !!
25 juillet 2010
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07:00
Rappelez-vous
Nous en sommes à la 7ème Eddition !!
La ronde ... le jeu INTERBLOG
organisé par SORCILILI
sur le Forum
1 va piocher chez 2 qui va piocher chez 3 qui vient piocher
chez toi
qui vient piocher chez moi
et moi je pioche
chez
La cuisine à Sassenay
Un blog qui fourmille de recettes !
Mais qu'ai je donc piocher???
j'ai pioché ça
LES CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
les siens
et
les miens sur un lit de Taboulé
(une idée piquée à Croquant Fondant Gourmand)
ingrédients
10 champignons de Paris frais
1 carotte
1 échalote longue (pleine saison)
2 gousses d'ail
huile d'olive
1 cube de court-bouillon de chez picard (carotte oignon thym persil celeri laurier)
1 càs de coriandre en grains
20cl de vin blanc
1 càs de concentré de tomates
sel poivre
persil et coriandre frais
arôme plein sud
1/2 jus de citron
Epluchez vos champignons de Paris coupez les en 4 et reservez. Epluchez la carotte les gousses d'ail et l'échalote faites les revenir avec l'huile dans une casserole à fond épaisjusqu'à ce qu'il soit bien doré, arrosez avec votre vin blanc , ajoutez le concentré de tomates et les champignons la coriandre en grains ainsi que le citron.
Laissez mijotez 20min ajoutez en dernier le persil et la coriandre arrêtez le feu laissez refroidir complètement et placez au frais jusqu'au lendemain matin !
Dans 1 heure la suite de ma pioche , donc à suivre...
J'ai pioché ça aussi
Coupe de pamplemousse aux crevettes
Published by coco
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jeux - concours -défis !!
24 juillet 2010
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06:00
Petits Moelleux aux fruits de saison
Ingrédients
70gr de chocolat noir
80gr de beurre
2 oeufs
80gr de sucre
40gr de farine
Préchauffez le four à 180°.
Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat .
Fouettez le sucre et les deux oeufs énergétiquement ajoutez-y la farine tamisé pour éviter tout grumeaux et ajoutez en dernier le chocolat fondu.
Versez dans des moules ici en silicone au préalable beurré légèrement.
Mettez au four pendant 10minutes.
Fruits
Fraises , melon, cerises
Crème pâtissière
250gr de lait
25gr de farine
1 oeuf entier + 1 jaune
1/2 gousse de vanille
40gr de sucre
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmez 7min/90°/vit4 à la fin mixer 5sec/vit9. Raclez la paroie .
Dressage.... je vous laisse découvrir !!!
Published by coco
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Desserts en fête
23 juillet 2010
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06:00
Crème aux CARAMBARS
Ingrédients
30 carambars
40cl de crème liquide
75gr de chocolat blanc
Mettez les carambars en morceaux ainsi que le chocolat blanc mixer dans le bol du thermomix 10sec/vit9.
Avec la spatule gratter le fond du thermomix car ça colle un peu , insérez le fouet et la crème et programmez 5min/50°/vit2. Mettez dans des petits pot vous en ferrez 3 de 100gr à peu près !!
Published by coco
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A l'heure du goûter
22 juillet 2010
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06:00
Escaloppe fromagère aux fines herbes et ses champignons
Ingrédients
4 escaloppes de poulet
1 pot de fromages frais ail et fines herbes
1/4 de verre de lait
8 à 10 champignons de Paris
huile arôme plein sud
Epluchez vos champignons les couper et les faire revenir dans la poêle.
Mettez vos escaloppes telquel au barbecue Weber (trois feux allumés) saupoudrez-les d'arôme plein sud et badigeonnez-les de moutarde AMORA.
Récupérez vos escaloppes et coupez les en tranches 1/2cm déposez-les sur les champignons avec le pot de fromage frais ainsi que le lait et faites fondre servez aussitôt.
Published by coco
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plat
21 juillet 2010
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11:07
Alors me voilà
Bien habillé d'un tablier offert par
Cuisine.notrefamille.com
C'est une surprise !!
le Tablier était accompagné d'un petit mot:
Bonjour Corinne,
J'ai le plaisir de vous offrir ce tablier brodé, pour vour remercier de
votre contribution à l'embellissement de notre rubrique Cuisine!
Je vous souhaite une belle semaine et vous adresse mes gourmandes salutations!
Raphaëlle
Alors là ,moi je dis :Chapeau bas ,
merci merci et merci ça me touche beaucoup!!
Et c'est vrai que mon blog culinaire prend tout son sens c'est un partage avant tout, un savoir faire , de bonnes idées inventées ou chippées, de curiosité culinaire, un peu de sel de poivre d'arôme plein sud (rire) et voilà !!
Et je vous remercie Toutes Et Tous d'être aussi nombreux chaque jour à me lire grâce à ma Newsletter et de me laisser des commentaires auxquels je fais un POINT d'Honneur à répondre à chaqu'un d'eux.
Merci
bizz Coco !
Published by coco
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mes petits mots
21 juillet 2010
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06:00
Sauce aux deux moutardes
Ingrédients
2 càc de SAVORA
1 càc de moutarde
20cl de crème fraîche liquide
1 petite boîte de champignons de Paris
2 càs de vin blanc
arôme plein sud
Dans un bol mélanger les deux moutardes et la crème fraîche , faites revenir à la poêle les champignons de Paris au préalable égoutté saupoudrez d'arôme plein sud et du vin blanc quand le vin s'est évaporé ajoutez le mélange à feu doux laissez épaissir légèrement et servez ! Sur des spaghettis par exemple excellent!
20 juillet 2010
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08:49
Non pas ...de l'île aux enfants...
Mais le temps des remerciements
EN effet
j'ai reçu
LE PRIX OULALA
Offert par
LA POPOTTE A LOLO
A mon tour de choisir Mes Blogs chouchous
du moment!!
Croquant Fodant Gourmand
Péché de gourmandise
Je vous souhaite bonne balade au
Fil de ces BLOGS
Gourmands surprenants tentants époustouflants
Published by coco
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mes petits mots
20 juillet 2010
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06:00
Mignardise aux fraises
Ingrédients
2 à 3 fraises par mignardise
Crème pâtissière vanillé
250gr de lait
25gr de farine
1 oeuf entier+ 1 jaune d'oeuf
1/2 gousse de vanille
35 gr de sucre en poudre
Pâte à tarte
230gr de farine
140gr de beurre
1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf
90gr de sucre glace
40gr de poudre d'amandes
4 pincées de sel
1 zeste de citron
1/2 gousse de vanille
Préparez votre crème pâtissière
Mettez tous les ingrédients dans le bol et programmez 7 min/90°/vit4.
A l'arrêt de la minuterie mixer 5sec/vit9.
Résevez-la !
Préparez votre pâte à tarte
Mettez le beurre dans le bol du thermomix et régler 2min/vit3 ajoutez le sucre glace la poudre d'amande et le zeste du citron à nouveau programmez 2min/vit3. Ajoutez l'oeuf et le jaune les grains de vanille la farine et le sel programmez 50sec/vit3. Faites une boule et formez un boudin placez dans le réfrigérateur 4 h.
Faites des disques avec 1cm d'épaisseur en leur donnant une forme avec un moule ou pas et mettez- les au four sur une plaque de cuisson à 180° 15minutes .Que ça colore.
A présent Dressez vos Mignardises !!!
Published by coco
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Desserts en fête
19 juillet 2010
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06:00
Crevettes flambées aux whisky
Ingrédients
2 gousses d'ail
2 belles poignés de crevette
persil
1/2 verre de whisky
1 allumette
Epluchez vos crevettes en lassant la queue , faites les revenir dans un filet d'huile d'olive.
Epluchez hachez vos gousses d'ail , hachez votre persil mettez le tout sur les crevettes déjà rosé laissez saisir légèrement l'ail et arrosez de whisky et ALLUMEZ l'allumette !!(pas sous la Hotte)
Attendre que l'alcool s'évapore le temps de flammes et dégustez sans attendre!!
* Pour variez les plaisirs et le goût ! Essayez de les flamber au PASTIS c'est excellent aussi!
Published by coco
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entrée et salades folles
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