Un Amour de patate ,

 perdue au milieu de mes autres patates

 Merci à .....

 Pour son

Gratin dauphinois aux deux pommes de terre

Qui m'a inspiré pour celui ci !!

Gratin dauphinois aux deux patates

Ingrédients

1.2 kilo de pomme de terre
400g de patates douces
20cl de lait  

3 gousses d’ail

75ml de crème allégée
 gruyère râpé
 sel, poivre

 Eplucher les patates douces et les pommes de terre et les couper en rondelles.
 Rangez les pommes de terre dans un plat à gratin beurré , mettez de l’ail un peu de gruyère   ajouter la crème et les épices . Remettez des pommes de terre de l’ail du gruyère et de la crème. Quand vous arrivez au milieu du gratin mettez une belle couche de patate douce de l’ail du gruyère des épices et de la crème et continuez de remplir le gratin avec des couches pommes de terre , d’ail , de gruyère, des épices et de la crème. Verser le lait sur le gratin afin de l’imbiber de le noyer légèrement. Saupoudrer de gruyère râpé.
 Enfourner à 200°C pendant 1h/1h30.

Orange surprise

(inspiré d'une recette de weight watcher)

Ingrédients

4 Oranges

200 g thon à l'huile aux épices et pruneaux

100 g Pois chiches cuits

3 endives  

1càs Vinaigre balsamique

vinaigre de cidre

arôme plein sud 

Coupez un chapeau aux oranges, les évidez à l'aide d'une cuillère et récupérez la pulpe. Enlevez les membranes blanches et les pépins, coupez la pulpe en petits dés et les faire égouttez dans une passoire (n'égouttez pas tout le jus des orange) récupérez le contenu d'une tasse à café.

Emiettez le thon, égouttez les pois chiches et coupez les endives en chiffonnade. Réunir tous ces ingrédients dans le saladier avec les dés d'orange réservés.Arrosez avec le vinaigre, l'arôme plein sud sel et poivre.  Farcissez les oranges de la préparation. Réserver au frais 30 minutes et servir.

Île flottante

 pour

 Doudoute

Pour la

Crème anglaise

recette de Tupperware

Ingrédients

5 jaunes d'oeufs

150ml de sucre

1 sachet de sucre vanillé (moi je mets l'interieur d'une gousse)

15ml de maïzéna

750ml lait

Fouettez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse, puis ajoutez la maïzéna , et le lait à température ambiante mélangez bien le tout. Fermez le PICHET Microplus 1.5l et faites cuire

3min à 750watts bien mélangez et refaites cuire 3min30 et refouettez l'ensemble en refroidissant elle va s'épaissir.

Pour les blancs

Récupérer les blancs de la crème anglaise  et montez-les au speedy chef avec une pincée de sel, ajoutez-leur deux belles cuil à soupe de sucre glace continuer de fouetter.

Prélevez des grosses cuillères de blancs que vous mettez sur un plat allant au micro-ondes puis faites réchauffer deux à trois fois 45secondes à chaque fois et déposez-les sur la crème anglaise au frais .

Une petite recette dénichée dans le magazine

vie pratique

Gourmand

Tarte aux pommes de terre et au bacon

Ingrédients

702gr de pommes de terre

1 pâte brisé expresse (tupperware)

9 tranche de bacon

2 gousses d'ail

2 oeufs

150gr de crème fraîche allégée

2 cuil à soupe de lait

38gr d'emmental râpé

sel poivre

Epluchez et rincer vos pommes de terre les tailler avec une mandoline en lamelles ne les rincez pas mettez dans un casserole pour les faire cuire dans du lait, moi j'ai opté pour les cuire dans le panier du thermomo avec 500gr de lait et du sel à la vapeur programmé 100°/25min/vit1.

Préparez pendant ce temps la pâte brisé expresse de Tupperware , ultra simple:

500ml de farine

5ml de sel

5ml de levure chimique

100ml d'huile

100ml d'eau

Dans le bol mélangeur vous mettez tous les ingrédients vous fermez le bol ,

VOUS SECOUEZ 5 ou 6 fois HORIZONTALEMENT

VOUS SECOUEZ 5 ou 6 fois VERTICALEMENT

Vous ouvrez , la pâte est presque faite , vous n'avez plus qu'à la terminez sur le plan de travail fariné et à l'étaler comme une autre pâte !! (moi perso je l'aime bien car je la trouve croustillante et moins grasse).

Préchauffez votre four à 180°.

Battez ensemble oeufs crème fraîche 2 cuil à soupe de lait (de cuisson des pommes de terre), ajoutez l'ail haché sel et poivre .

Disposez les rondelles de pommes de terre sur votre fond de tarte au préalable piqué versez ensuite la préparation à la crème, répartissez le bacon

(ce que j'ai fait aussi sauf QUE : je vous conseille de mettre une première couche de pommes de terre puis les tranches de bacon puis une seconde couche de pommes de terre) et ensuite de saupourdrez d'emmental. Enfournez pour 25 minutes à four chaud 180°.

Servit avec une salade un délice !!