20 avril 2011
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06:00
Tarte aux fraises à la crème pâtissière
Ingrédients
1 pâte brisée sucré
250g de crème pâtissière
800gr de fraises
Pour la crème Pâtissière
250gr de lait
1 oeuf entier +1 jaune
20gr de farine
35gr de sucre vanillé maison
Mettez tous les ingrédients dans le bol du thermomo programmez 7min/90°/vit4 à l'arrêt du programme donner 1 coup de turbo.Laissez-la refroidir complètement avant de l'utiliser.
Préparez votre pâte brisé sucré
200gr de farine
100gr de beurre
5 gr de sucre vanillé maison
7cl de lait
Mettez tous les ingrédients dans le thermomo et programmez 30sec/vit4 puis 10sec/sens inverse/vit2.
Etalez votre pâte sur votre plan de travail fariné garnissez un moule à tarte de papier sulfurisé (mouillé qu'il se mette bien ) , appliquez la pâte à l'intérieur piquez-la avec une fourchette et recouvrez-la à nouveau de papier sulfurisé avec des noyaux d'abricots ou des haricots , pour la cuire à blanc 25 minutes à 160°.
Laissez-la refroidir complètement avant de la garnir de crème pâtissière et des fraises.
Lavez Coupez vos fraises sucrez-les avec du sucre vanillé maison laissez-les s'imprégner du sucre.
Dressez votre tarte aux fraises avec la crème pâtissière froide et vos fraises sucrées!!
Un régal une merveille !!
et
EN PLUS CA SE CONGELE TRES BIEN !!
En effet Delphine une fidèle lectrice de mon blog qui se marie bientôt et qui en plus à le courage de tout vouloir faire elle-même , m'a posé cette question , est ce que ça se congèle ??!! alors avant de répondre j'ai préféré TESTER !! AINSI JE SAIS !! J'ai donc réalisé des minis tartelettes pour l'expérience !!
Hop au congélo pourune semaine !!! et résultat IMPECCABLE pour la décongélation je les ai sorti le matin pour le soir !!
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Desserts en fête
3 avril 2011
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06:00
Crumbles en folie
Ingrédients
2 bananes (1 par coupe)
2 carré de chocolat côte d'or(1 par coupe)
1/2 compote de pommes/fraises (par coupe)
1/2 pomme (par coupe)
2càs de lemon curd (par coupe)
Pour toutes les coupes le crumble
que tu mélanges avec les doigts ou au robot
50sec/vit5
100gr de farine
100gr de beurre
80gr de sucre de canne blonde
50gr de poudre de noisette
Si vous suivez scrupuleusement l'ordre des photos c'est un jeu d'enfant !!
L'autre maintenant !!!
Mettre au four à 180° 20 minutes ... et régalez vous BIEN !!
Presque la même base et celle-ci elle déchire AUSSI !!
100gr de farine
100gr de beurre
50gr de noix de coco
80gr de sucre
1 tablette de chocolat au lait
50gr de noix de coco
2 pots de compote de pomme
2 pommes épluchées
Alors?? t'es pas encore partie faire un crumble???
moi j'en reprendrai bien encore un tit bout!!
Published by coco
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Desserts en fête
22 mars 2011
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06:00
3 Petites crèmes 3 goûts différents pour une seul recette
premier choix
1/2 tablette de chocolat au lait
1 tablette de chocolat côte d'or noisette raisin
deuxième choix
1/2 tablette de chocolat au lait
1 tablette de chocolat blanc
troisième choix
160gr de sucre vanillé maison (à la place du chocolat)
40 gr de maïzéna (à la place du chocolat)
Ingrédients
votre choix
+
4 oeufs
500gr de lait
20 cl de crème allégée
Dans le bol mixez le chocolat pleine puissance/10sec, les oeufs, faites un petit mélange 10sec/vit4 , puis ajoutez le lait et programmez 90°/12minutes/vit3, à la fin de la programmation ajoutez la crème mélangez 10sec/vit4.
Published by coco
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Desserts en fête
21 mars 2011
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12:00
Offert à mes voisins pour leur "co-voiturage" merci encore!!
Flan pâtissier
Ingrédients
200gr de farine
100gr de beurre
50gr de sucre
25gr de lait
1 l de lait
3 oeufs
160gr de sucre
100gr de maïzéna
extrait de vanille
Préchauffez le four à 160°.
Préparez votre pâte sucré avec la farine le beurre le lait et le sucre , mettez tout dans le bol et programmez 50sec/vit4 .
Etalez votre pâte et mettez-la dans le moule (ici mon NOUVEAU MOULE DEMARLE rectangulaire... trop contente!!).
Mélangez les oeufs le lait le sucre et la maïzéna et versez dans la tarte .
Mettez au four à 160° pendant 1 heure!!
J'aime pas gaspiller !! il me restait de la base donc j'ai ajouté 3 oeufs supplémentaires et j'ai programmé 80°/vit4/6min.
J'ai fait bouillir de l'eau pour le Bain-Marie , ai versé ma préparation dans un AUTRE NOUVEAU MOULE , trop beau aussi , mis le tout au bain-marie avec l'eau bouillante pour 45minutes à 160°.
Je l'ai sorti du four , laissé refroidir , démoulé et j'ai versé du caramel dessus !!! HUMMMmmmmm trop bien !!!
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Desserts en fête
10 mars 2011
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06:00
La différence le chocolat!!
Ingrédients
1 tablette et demi de chocolat côte d'or aux raisins/noisettes
4 oeufs entier
500gr de lait
20cl de crème allégée (hi hi hi)
Dans le momix mixez le chocolat en morceaux , ajoutez-y les oeufs, le lait et programmez 12minu/90°/vit3. A la fin du programe ajoutez la crème mélangez 5sec/turbo et mettez en ramequin . Une fois refroidit hop au réfrigérateur !!
trop trop trop bon !!
Published by coco
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Desserts en fête
9 mars 2011
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06:00
Crumble pommes amandes effilées
Ingrédients
2 pommes
arôme vanille
2 càs de sucre vanillé maison
pour la pâte à crumble
100gr de beurre
100gr de farine
70 gr de sucre
1 pincée de sel
30 gr d'amandes effilées
Faites cuire rapidement les pommes épluchées et coupées en petits cubes dans le beurre ajoutez le sucre et faites fondre le tout. Préchauffez votre four à 200°.
Préparez la pâte à crumble
dans le bol du momix mettez tous les ingrédients et mixez 45sec/vit5 , mettez les pommes fondues dans une coupelle ajoutez la pâte à crumble et enfournez 15min .
petit dessert gourmand
Présentez ici en dessert gourmand avec :
un muffin à la fraise ,une crème dessert chocolat au lait noisette /raisin de côte d'or et crumble aux pommes
Crumble BANANE Chocolat Côte d'or noisette et raisin
1 banane
1/2 tablette de chocolat côte d'or noisette/raisin
pâte à crumble
50gr de beurre
50gr de farine
35gr de sucre
1 pincée de sel
Dans un saladier mettez la banane en rondelle des morceaux de chocolats dessus et la pâte à crumble et mettez au four 15min.
Présentez ici en dessert gourmand avec:
un muffin fraise, crème dessert chocolat au lait noisette/raisin et cumble à la banane
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Desserts en fête
22 février 2011
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22:55
Réalisation gourmande pour maman (moi)
de
Emy 2a et demi
gâteau au colat et à la fouaise !!!
alors les ingrédients
du colat mahon
de la fouaise ose
et le reste ...(j'ai pas tout compris)
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Desserts en fête
15 février 2011
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/2011
06:00
Petite crème chocolat noisette
Ingrédients
1 tablette de chocolat au lait
80 gr de noisette en poudre
50 gr de sucre
5 oeufs
800gr de lait
10 cl de crème allégée
Dans le bol mixez le chocolat pleine puissance/10sec, ajoutez la poudre de noisette, le sucre, les oeufs, faites un petit mélange 10sec/vit4 , puis ajoutez le lait et programmez 90°/12minutes/vit3, à la fin de la programmation ajoutez la crème mélangez 10sec/vit4.
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Desserts en fête
11 février 2011
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06:00
Crêpes Farcies !!
Ingrédients
250gr de farine
500gr de lait
4 oeufs
un bon bouchon de cognac
garniture
4Carambars
2 tranches de banane
ou
2 càs de ganache de chocolat
2 tranches de banane
Mettez-les quelques minutes au four déjà chaud pour faire fondre la garniture !!
Published by coco
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Desserts en fête
1 février 2011
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/2011
06:00
En ce premier jour de Février
A la St Ignace l'eau est de glace
Un classique chez toutes thermomixeuse qui se respecte !!!!!!
Au chocolat au lait !!
Au chocolat blanc noix de coco !
Au carambar à la Fleur de sel !
Ingrédients
4 oeufs entier
200gr de chocolat noir (ou au lait ou blanc ou 32 carambars)
500gr de lait
Mixez le chocolat dans le thermomix pulsion turbo 10sec ajoutee 100gr de lait faites le fondre 4 minutes/vit2/50°. Puis ajoutez le lait restant et les oeufs entier , programmez alors 12min/90°/vit2 .
Pour les carambars: j'ai préféré commencer à les faire fondre dans une casserole avec un peu de lait et ensuite tout verser dans le bol pour ajouter tous les ingrédients ainsi que la fleur de sel et programmer 12min/90°/vit2.
Car pour mixer impécablement des matière comme le chocolat ou les carambars , il faut un thermomix bien propre et surtout bien sec sans aucune trace d'humidité, et là pour le cou je les ai toutes enchaînnées aux trois pafums différents.
Published by coco
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Desserts en fête
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